اشتراكات الوجبات بلا دفتر: كيف تديرها صح

مشاكل الدفتر

• خلاف على الرصيد: المشترك يقول باقي 8 والدفتر يقول 6، ولا دليل عند أحد.
• صفحة ضائعة: وتضيع معها أرصدة مشتركين دفعوا.
• انتهاء بلا تنبيه: تنتهي الباقة والمشترك لا يدري، فلا يجدد.
• فرعين ودفترين: المشترك يأخذ وجبة من كل فرع في اليوم نفسه.
• بلا أرقام: لا تعرف كم مشتركا نشطا عندك، ولا كم منهم جدد.

ما تسجله لكل مشترك

قواعد الباقة: اكتبها قبل أن تبيع

أغلب الخلافات سببها قاعدة لم تكتب. حدد هذه واكتبها في الإيصال أو عند الكاونتر:

• المدة: باقة 26 وجبة صالحة كم يوما؟ شهر؟ 35 يوما؟
• حد اليوم: وجبة واحدة في اليوم أم وجبتان؟
• التجميد: هل يحق له إيقاف الباقة إذا سافر؟ كم يوما، وكم مرة؟
• نهاية الباقة: ماذا يحدث للوجبات الباقية؟ تضيع، أم تنتقل للباقة الجديدة إذا جدد قبل النهاية؟
• الاسترداد والنقل: هل تسترد الوجبات الباقية؟ هل ينقلها لشخص آخر؟

العمل اليومي عند الكاونتر

1. ابحث بآخر 4 أرقام من جواله، أو امسح بطاقته.
2. تأكد من الاسم، وانظر للحساسية إن وجدت.
3. سجل الوجبة، وقل له رصيده الباقي.

والخطأ يحدث: إذا سجلت وجبة بالغلط، ألغها بموافقة المدير لا بتعديل الرصيد يدويا. هكذا يبقى السجل صادقا وتعرف من ألغى ولماذا.

التجديد هو الربح

كسب مشترك جديد يكلفك إعلانا ووقتا، أما تجديد المشترك الحالي فشبه مجاني. لذلك:

• ذكره قبل نهاية باقته بأيام، لا بعدها.
• اعرف كل أسبوع من تنتهي باقته، واتصل بمن لم يجدد.
• اجعل التجديد قبل النهاية أفضل له، مثل نقل الوجبات الباقية.

أربعة أرقام تتابعها

كيف تنتقل من الدفتر

1. اختر المشتركين النشطين فقط. القدامى المنتهون لا تنقلهم.
2. انقل كل مشترك كما هو في الدفتر: الوجبات الباقية وآخر يوم.
3. اعط كل مشترك طريقة يرى بها رصيده، حتى لا يسأل كل يوم.
4. احتفظ بالدفتر أسبوعا احتياطا، ثم اعتمد النظام وحده.

مطعم فيه 100 مشترك ينقلهم في ساعة أو ساعتين، ويرتاح منها بعد ذلك.